小麦粉なしの新食感 「米粉」の焼き菓子【電子書籍】[ 石橋 かおり ]
＜p＞クッキー、ビスコッティ、マドレーヌ、フィナンシェから、ワッフル、ドーナツ、ポン・デ・ケージョ、パンケーキ、クレープ、そしてチーズケーキ、シフォンケーキ、カップケーキ、ガトーショコラ、シュークリーム、カステラ、かりんとうまで、家でぜひ作ってみたい！焼き菓子ばかりを30種類紹介しています。
小麦粉を一切使わない、米粉100％のレシピは、クッキーならもっと“サクサク”とした、ケーキならもっと“しっとり”“もちもち”とした、とろけるような口どけとやさしい食感は、今まで味わったことのない極上のおいしさです。
2009年に雄鶏社から刊行された人気本、待望の再出版です。
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